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有飯店揣總鋪師,辦古早味辦桌菜。因為古早味的辦桌菜,足厚工,慢慢仔失傳,飯店sat經典的手路菜,有紅牛牛奶蹄筋,祕訣金雞,食食通攏特別愛這味。台灣的口味,經典料理,閣有飯店共傳統鐵板牛排,變做高級的飯店桌菜,推滷肉飯套餐,要共傳統的好滋味,變做招人客的新齣頭。
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豪邁加入3大瓶紅露老酒快炒的仿仔雞,油鍋裡,炒出香氣,煨出濃郁酒香,這是傳統的手路菜,秘製金雞。蹄筋油炸到金黃酥脆,火速起鍋,微微放冷後,再丟進由傳統老味道紅牛奶粉泡出的牛奶裡頭,吸飽濃純香再烹調,這是幾近消失的台菜,紅牛牛奶蹄筋,有飯店找來總鋪師,重現古早味辦桌菜的懷舊老味道。泰國商標申請事務所不同於現在辦桌,古早味主打,用料實在又澎湃,讓懷舊滋味,大受好評,也讓各大飯店,台味正夯,像是君悅飯店,把傳統的台式鐵板牛排雞排套餐,端上高檔的飯店餐桌,打造台味西餐廳的Fu,福容飯店更推出滷肉飯搭配深坑臭豆腐煲,正港台式料理,直球對決,台式風味,經典不敗,也難怪成為飯店攬客新花招。
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